OUMIで、天空の輝きの下、新年を迎えましょう。月明かりのような雰囲気の中、日本の味わいと季節の移ろいに着想を得た、特別な大晦日ディナーをご用意しました。
まず3品のディナーから。ねぎとろ最中は、脂ののった本マグロと北海道産うにを、醤油漬けのいくらとともにサクッとした最中の皮に重ねた一品です。続くメインは、新年への橋渡しとして古くから食べられてきた蕎麦を使った、レモンマートルの出汁に炭火で焼いた鱈を合わせた銀鱈の年越しそば、または、たれで艶やかに仕上げ柚子胡椒を効かせた豚頭肉の炉端焼きからお選びください。最後は、白チョコレートと柚子のセミフレッドに黒ごまのクランブルとポメロを添えた「ザ・ミッドナイト・グロウ」で締めくくります。
ゆっくりとお過ごしいただける5品のディナーは、夜をさらに深めます。シンプルに仕上げた旬の刺身で始まり、甲殻類のビスクに、ずわい蟹と蒸し卵の茶碗蒸し、柚子クリームのエマルションを添えた銀鱈の西京焼き、または炭火で香ばしく焼き上げた霜降り和牛カルビの炉端焼きへと続きます。四品目には同じ年越しそばが再び登場し、最後は「ザ・ミッドナイト・グロウ」でもう一度、夜を締めくくります。
新しい年へとお連れする、天空のダイニング体験。
2026年12月31日
3品ディナー | 時間：午後6時より
お一人様 $98++（窓側席以外）、
お一人様 $128++（窓側席）
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5品ディナー | 時間：午後8時45分より
お一人様 $208++（窓側席以外）、
お一人様 $238++（窓側席）
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