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现代日式割烹与农场直达餐桌美食

Oumi 意为“海”或“海洋”,体现了我们与最优质风味之间的深厚联系,将可持续的“从头到尾全鱼料理”做法融入其中,并从日本和澳洲,以及 1-Arden 食物森林采购最新鲜的食材,后者是位于餐厅旁、世界最高的可持续城市农场。

Oumi 以割烹用餐精神为核心设计,设有开放式厨房,宾客可沉浸于烹饪艺术的展现之中,与主厨面对面交流,享受厨师发办体验。每一道菜都经过精心雕琢,宾客可从多种烹饪方式中任选,无论是细腻的刺身、精心制作的寿司、滋滋作响的铁板烧、香气四溢的炉端烧,还是酥脆的天妇罗,全部选用当季最优质的食材。

从莱佛士坊 CapitaSpring 的楼顶,可饱览滨海湾的绚丽城市景观。Oumi 不只是一餐饭,更是一趟探索日本料理大师精髓现代诠释的旅程,坐落于非凡的都市绿洲之中。尽享融合艺术、可持续发展与高级餐饮大胆精神的体验。

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Oumi 的可持续发展

Oumi 是现代割烹用餐的典范,将经典日式烹饪与当代技法及对可持续发展的承诺融为一体。我们的理念是礼赞整条鱼,精心处理与呈献,将浪费降至最低。这种从头到尾全鱼料理的烹饪方式,彰显了我们对可持续渔业与环境守护的承诺。

我们的菜单是一份倾注心血之作,通过与食材种植者、供应商、清酒酿造商及食客的交流不断精进。

在 Oumi,可持续发展不只是一种实践,更是一种理念,贯穿我们用餐体验的方方面面。

2025 新加坡餐厅协会 | Epicurean Star Awards

  • 最佳日式餐厅(高级餐饮)亚军
  • 最佳农场直达餐桌餐厅亚军

2024 新加坡餐厅协会 | Epicurean Star Awards

  • 最佳农场直达餐桌餐厅奖得主
  • 最佳日式餐厅(高级餐饮)奖得主

2023 新加坡餐厅协会 | Epicurean Star Awards

  • 最佳亚洲餐厅(高级餐饮)奖得主
  • 最佳农场直达餐桌餐厅奖得主
  • 最佳日式餐厅(高级餐饮)亚军

我们很荣幸地宣布,Oumi 荣获多项享负盛名的 Epicurean Star Awards 奖项!这项殊荣表彰新加坡餐饮业的杰出品牌。多年来,这项年度盛事表彰了实力雄厚、勇于创新且令人振奋的餐饮品牌与概念,我们深感荣幸能名列其中。

oumi.sg

位于 @1arden.sg 的最佳日式割烹餐厅,坐拥城市天际线美景,毗邻世界最高的可持续食物森林
周一至周六:上午11:30至晚上11:00

有些佳酿值得静默片刻。南部美人 有些佳酿值得静默片刻。南部美人纯米大吟酿,出自岩手县最受尊敬的酒藏之一。优雅、层次丰富,与我们的割烹创作天然相配。下次光临 Oumi 时,欢迎向我们的团队咨询搭配建议。 #Oumi #OumiSG #NanbuBijin #JunmaiDaiginjo #SakeSG #KappoDining #CapitaSpring
对食材的尊重,始于刀工。 对食材的尊重,始于刀工。每一条抵达我们料理台的鱼,从第一刀到最后上桌,都经过悉心处理。佐以来自食物森林的香草与花卉,静静表达着 Oumi 农场直达餐桌的理念。欢迎在城市之上用餐。请通过简介中的链接预订。 #oumi #japanesekappo #farmtotable #1arden #capitaspring #singaporeeats
耐心,一粒珍珠接着一粒珍珠。在 Oumi 的料理台前 耐心,一粒珍珠接着一粒珍珠。在 Oumi 的料理台前,每一口美味都在您眼前现做。我们的主厨动作从容而精准,以当季最优质的食材和就在门外的食物森林,雕琢每一道菜。在这里,厨师发办意味着放下一切,信赖主厨之手,身处城市上空 51 层之上。请在料理台前就座,让夜晚缓缓展开。请通过简介中的链接预订。Oumi,马吉街88号,CapitaSpring #51-01 #OumiSG #japanesekappo #omakasesingapore #japanesefinedining #1arden #sgfoodie #singaporeeats
从铃鹿到餐桌。灵感源自传奇的铃鹿赛道 从铃鹿到餐桌。灵感源自传奇的铃鹿赛道,Oumi 特别推出新加坡赛车周限定菜品,致敬日式料理核心的精准与平衡。炙烤 A4 和牛佐酥脆蘑菇天妇罗,配以调味寿司饭及丝滑温泉蛋,再淋上蘑菇汁并点缀自家种植的香蜂草。供应日期:2026年10月2日至11日。欢迎登上 51 楼,在城市之上用餐,从高处一览赛事风采。请通过简介中的链接预订。 #oumi #japanesekappo #1arden #singaporeraceweek #singaporecircuit #gpss
我们的海鲜散寿司饭汇聚最优质的 我们的海鲜散寿司饭汇聚最优质的时令刺身,精致铺陈于寿司饭之上,并点缀我们食物森林新鲜采摘的花卉。这是日式匠艺与农场直达餐桌理念的精致呈现,每一个元素都经过悉心挑选、精美搭配,让食材自己说话。 #oumi #japanesedining #kappodining #1arden #rooftoprestaurant
一份精致的午餐诠释。我们的ひつまぶし风格 一份精致的午餐诠释。我们的ひつまぶし风格午餐套餐,让您通过四种不同配料品味这一餐,每一种做法都呈现出层层质地与风味。从精选主菜中选择您的心头好,包括银鳕鱼、鳗鱼及和牛牛小排,后者是最受欢迎之选。四种演绎,一次用餐体验。尽在 Oumi。 #oumi #japaneselunch #kappodining #capitaspring #lunchwithaview #rooftoprestuarant
今年,OUMI 拔得头筹,推出赛车周菜单 今年,OUMI 拔得头筹,推出灵感源自铃鹿赛道标志性 S 形弯道的赛车周菜单,汇集对比鲜明的风味与口感,从时令刺身到炙烤 A4 和牛及黑芝麻意式冰淇淋。身处城市上空 51 层,在赛事之上用餐,饱览赛道与新加坡天际线。日期:10月2日至11日 现已开放预订。请通过简介中的链接查看菜单并预订。 #oumi #japanesedining #kappodining #capitaspring #rooftop #racetrackview #gpss
透过 Oumi 的视角品味新加坡风味 今年国庆 透过 Oumi 的视角品味新加坡风味 今年国庆,Oumi 献上一场新加坡美食传承的庆典,以日式的精准与匠心,重新诠释人们熟悉的本地风味。从浓郁的辣椒螃蟹、温暖的仁当,到令人安心的叻沙,这些深受喜爱的风味启发了我们的国庆限定菜单,化为当代创意佳肴,既致敬我们的根,也拥抱全新的表达。单点:8月1至31日 · 4 道菜菜单:8月8日及9日,晚上6点 每位 $148++ 请通过简介中的链接预订 #Oumi #SingaporeServedAgain #SingaporeRemembered #SG61 #Kappo #ModernJapanese #NationalDay2026 #CapitaSpring
一道失落的新加坡风味,被用心寻回 一道失落的新加坡风味,被用心寻回。今年国庆,OUMI 以“潮州”风味日式海鲷,向潮州鱼生的传承致敬:这是一道精致的诠释,选用刺身级海鲷,搭配味噌柚子酱汁、腌 kedondong、香菜芽苗与芝麻油。2026年8月1日至31日单点供应。欢迎即刻通过简介中的链接预订餐位。 #Oumi #NDP2026 #nationaldayspecial #SG61 #nationalday #capitalspring
向故乡的一次轻声致意,以日式工艺重新演绎 一份对故乡的轻声致意,以日式工艺重新演绎。今年国庆,我们的 4 道菜怀石菜单宛如一封写给成长记忆中那些风味的情书。潮州风味海鲷佐味噌柚子与腌 kedondong。辣椒螃蟹茶碗蒸,以龙虾与旭蟹打造,丝滑细腻。备长炭烤和牛,淋上仁当酱汁,或是味噌叻沙汤中的银鳕鱼。最后以最中脆饼作结,唤起街头冰淇淋叔叔小推车的回忆。熟悉的风味,用心致敬。Singapore, Served Again。 4 道菜 · 每位 $148++ #SingaporeServedAgain #OumiSG #NationalDaySG #SG61
晶莹剔透的鲷鱼薄片,简单调味,并缀以 晶莹剔透的鲷鱼薄片,简单调味,顶上缀以满载海洋气息、入口迸发的三文鱼籽。点点食用花瓣,一丝温热香料。这是我们“从头到尾全鱼料理”鲷鱼体验的第一道菜,鱼在此刻最为纯粹:清凉、洁净、隐隐回甘。每个部位都受到尊重。这只是开始。 #OumiSG #nosetotail #omakasesingapore #japanesefinedining #singaporeeats
鯛(鲷鱼)每一项技艺,皆始于用心。在 鯛(鲷鱼)每一项技艺,皆始于用心。在 OUMI,我们的从头到尾全鱼料理鲷鱼体验,秉持尊重食材全貌的理念,精准、耐心与匠心塑造每一道菜。每一种做法都是对日本料理艺术的静心探索,呈现鲷鱼天然的甘甜与质地的不同面貌。5月11日 – 6月30日 两位 $196++ 仅限预购(需提前 2 天预订)。 #OumiSG #nosetotail #omakasesingapore #japanesefinedining #singaporeeats
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订位政策
智能休闲着装(室内请勿穿短裤或拖鞋)

桌位自预订时间起保留 15 分钟。保留时间过后,餐厅有权释放该桌位。如您将会迟到,请提前致电告知我们。

1-ARDEN | KAARLA | SOL & LUNA | 1-GROUP
如何前往
营业时间

周一至周五
午餐:上午11:30至下午2:30
晚餐:晚上6:00至11:00
周六
晚餐:晚上6:00至11:00

周日休息

OUMI

CapitaSpring

马吉街88号,
#51-01,新加坡 048948

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电话:+65 9837 8248 | 电邮:reservation@oumi.sg

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